Jekk l-ikel ma jinħażenx kif suppost, jikkawża li l-ikel jiskadi u jaffettwa l-kwalità tal-ikel. Il-borża tal-vakwu tista 'mhux biss tiżola l-ossiġnu, iżda wkoll tiżola gassijiet bħad-dijossidu tal-karbonju. Evita li l-kwalità tal-ikel u oġġetti oħra jiġu degradati fil-preżenza tal-ossiġnu.
Hemm ħafna affarijiet fil-ħajja tagħna ta 'kuljum li huma suxxettibbli għat-tħassir, bħal laħam u qmuħ. Din is-sitwazzjoni tagħmel ħafna minn dawn l-impjanti tal-ipproċessar tal-ikel li huma suxxettibbli għat-tħassir jużaw ħafna metodi biex iżommu dan l-ikel frisk waqt il-produzzjoni u l-ħażna. Il-borża tal-ippakkjar bil-vakwu għandha tpoġġi oġġetti jew ikel f'borża tal-ippakkjar issikkat tal-arja-, u tuża xi għodda biex tiġbed l-arja ġewwa, sabiex in-naħa ta 'ġewwa tal-borża tal-ippakkjar tilħaq stat ta' vakwu. Il-borża tal-vakwu fil-fatt iżżomm in-naħa ta 'ġewwa tal-borża taħt grad għoli ta' dekompressjoni għal żmien twil. Ambjent baxx-ossiġnu b'arja skarsa jagħmel ħafna mikro-organiżmi ma jkollhomx kundizzjonijiet għas-sopravivenza. Bit-titjib kontinwu tal-istandards tal-għajxien tagħna, in-nies biddlu wkoll ħafna l-kwalità ta 'diversi oġġetti f'ħajjithom.
